Recette Lasagnes a la bolognaise facile (rapide)

Recette Lasagnes a la bolognaise facile (rapide)

Il n’y a jamais eu de mauvais moment pour livrer un plat chaud de lasagne bolognaise. Cette version rapide remplira votre cuisine.

 

Ingrédients

 

Sauce bolognaise

  • 2 oignons en petites lamelles ;
  • 1 céleri, plus petit tranche ;
  • 2 carottes, en petite tranche ;
  • 3 à 5 louches à soupe de beurre non salé ;
  • 150 grammes de bœuf haché ;
  • 0 à 2 gousses de girofle ;
  • 2 pincées de cannelle fraîchement moulue ;
  • 1 cuillère à café de poivron noir fraîchement moulu ;
  • 2 tomates, pelées et hachées ;
  • 1 tasse de lait entier ;
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer.

 

Sauce béchamel

  • 2 tasses de lait entier ;
  • 1/4 tasse de beurre non salé ;
  • 1/4 tasse de farine tout usage.

 

Lasagne

  • Environ 8 éléments de Lasagnes, suffit pour faire 4 couches dans une marmite de 13 x 9 pouces avec les nouilles
  • 1 tasse de fromage fraîchement râpé

 

Préparation

 

Préparation de la sauce bolognaise

Combinez les légumes dans une casserole à sauter avec du beurre en feu doux. Ne brulez pas les oignons.

 

Ajouter d’autres ingrédients

Ajoutez le bœuf et augmentez la chaleur rapidement. Cuire jusqu’à sa couleur devient brun. Saupoudrer de girofle, de cannelle et de poivre.

 

Ajoutez les tomates

Incorporez les tomates et mijotez-les. Réduisez le feu à moyen. Cuisez à feu moyen pendant 15 minutes. Si vous utilisez des tomates en conserve entières, utilisez-les lorsque vous les ajoutez à la sauce.

 

Ajouter du lait et laisser mijoter

Ajoutez du lait, assaisonnez avec du sel de mer, puis retournez la chaleur et laissez mijoter pendant 1/2 heure. Remuer au moins toutes les 7 minutes. Chaque fois, remuez la sauce jusqu’au point qu’elle arrive au fond de la casserole, ajoutez simplement 1/4 tasse d’eau, continuez à cuisiner.

 

Sauce béchamel

 

Faire le roux

Faites chauffer le lait, mais sans le bouillir dans une cocote. Dans deux casseroles, faites fondre le beurre non salé avec la farine sans le bruler. Remuez-le rapidement. Cuisez-le durant 1 minute, après retirez-le.

 

Ajouter 1/2 lait au roux

Ajoutez lentement le 1/2 lait tiède à votre mélange de beurre et de farine. Pendant ce processus, agitez constamment.

 

Ajoutez le lait restant et épaississez la sauce

Retournez le mélange de lait, de beurre, de farine à feu doux jusqu’à ce que la sauce commence à s’épaissir. Ajoutez le lait restant lentement tout en remuant dans la sauce épaissie. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’il fait ébullition.

 

Assaisonnez, puis remuez

Assaisonnez avec du sel de mer et continuez à remuer jusqu’à ce que la bonne consistance ait été développée. Si des grumeaux se forment, battez-les rapidement.

 

Préparation de la lasagne

 

Cuisez les feuilles de lasagne

Préchauffer le four (375  F). Cuisez la lasagne selon la notice du fabricant. Sa durée de cuisson est environ 7 à 9 min. Égoutter, rincer à l’eau froide. Posez les feuilles de lasagne un par un sur des serviettes de cuisine. Par la suite, ne touchez pas, elles ne se collent plus ensemble pendant que vous posez la casserole.

 

Couche de lasagne

Étaler une petite huile d’olive dans la casserole d’environ 13 x 9 pouces. Assurez-vous que votre casserole est non réactive. N’utilisez pas de casserole en aluminium, car elle réagit avec l’acidité de la sauce. Cela va ruiner la saveur du plat. Mettez un élément de lasagne en premier. Un autre sur le 1/3e de la sauce bolognaise. Enfin, sur un tiers, mettez-y la sauce béchamel.

Cuire

Au fond de la casserole, ajoutez une feuille en alu. Placez la lasagne dans le plateau central d’un four préchauffé. Cuisez-le dans 20-30 min. Vous arrêtez dès que son sommet commence à devenir légèrement bruni. Retirer du four et laisser refroidir 5-10 minutes avant de servir.